Términos y condiciones

1. Qué es Gramea y quién lo ofrece

Gramea es un servicio en línea (software como servicio) que ayuda a negocios de comida a llevar el costeo de recetas, el inventario, la producción, las compras, las pérdidas y los conteos de su cocina, y a ver reportes de gestión con esa información.

Lo ofrece Joel Eduardo Guerrero Melchor, persona física, con domicilio en C. Hacienda Nezahualcóyotl 2572, Col. Patriotismo, C.P. 22510, Tijuana, Baja California (correo de contacto contactjoelguerrero@gmail.com). En estos términos lo llamamos "Gramea" o "nosotros", y al negocio que usa el servicio, "tú" o "el negocio".

Al crear una cuenta o usar el servicio aceptas estos términos y el Aviso de privacidad. Si no estás de acuerdo, no uses el servicio.

2. Tu cuenta y cómo se usa

Cada negocio tiene una cuenta con un código corto, un correo y una sola contraseña de administrador. No hay cuentas individuales por persona: quien conoce esa contraseña puede ver y cambiar toda la información del negocio. Eres responsable de guardarla y de a quién se la das.

Modo administrador pide contraseña. Modo cocina, por diseño, no la pide (ver la sección de limitaciones).

Debes dar información verdadera al registrarte y mantener actualizado el correo de la cuenta: es como comprobamos que eres tú y como recuperas tu contraseña.

Quien acepta estos términos debe tener capacidad legal para obligar al negocio.

3. Planes

Gramea se ofrece en tres planes: Básico, Standard e Industrial. Cada plan incluye un conjunto de funciones; las funciones de un plan superior no están disponibles en uno inferior. La lista vigente de lo que incluye cada plan es la que se muestra en la aplicación o en la página pública.

Si cambias a un plan con menos funciones, la información que ya capturaste se conserva; solo se ocultan las funciones que el nuevo plan no incluye.

Límites de uso por plan: Básico, hasta 50 insumos y 20 recetas; Standard, hasta 250 insumos y 100 recetas; Industrial, sin tope de insumos ni de recetas. Si llegas al límite de tu plan, la aplicación te lo avisará y podrás cambiar de plan; no se borra nada de lo que ya capturaste.

4. Precio, facturación y cancelación

Precio de cada plan, en pesos mexicanos e IVA incluido: Básico, $199 al mes; Standard, $399 al mes; Industrial, desde $899 al mes. También puedes pagar por año: pagas 10 meses y recibes 12 (Básico $1,990; Standard $3,990; Industrial desde $8,990). Una sucursal adicional costará $299 al mes cuando esa función esté disponible.

Periodo de prueba gratuita: los negocios nuevos pueden usar Gramea 14 días sin costo y sin dar tarjeta. Al terminar la prueba, con aviso previo, podemos pasar la cuenta a modo de solo lectura: puedes ver y descargar tu información, pero no capturar, hasta que elijas un plan. No borramos tu información por terminar la prueba. Programa de Fundadores: los primeros 10 negocios que creen su cuenta desde el enlace o la página del programa tienen 30 días sin costo y sin tarjeta y, después, 30 % de descuento durante 12 meses sobre el precio de su plan. El cupo se cierra al llegar a 10 negocios; quien se registre después recibe la prueba normal de 14 días. Si el negocio cancela y vuelve más adelante, ya no recupera el descuento.

Forma de pago y periodicidad: hoy Gramea no se cobra, así que no te pediremos ningún pago. Antes de empezar a cobrar publicaremos una versión nueva de estos términos con la forma de pago y te avisaremos como dice la sección de cambios. El pago será por adelantado, cada mes o cada año.

Facturación (CFDI): cuando empecemos a cobrar, emitiremos factura electrónica por cada pago. Para recibirla, envíanos tu RFC, nombre o razón social, código postal, régimen fiscal y uso de la factura al correo de contacto dentro del mes en que pagaste; la emitimos en un plazo de 5 días hábiles después de recibir los datos correctos.

Falta de pago: si el pago no se recibe en la fecha de vencimiento, tienes 3 días de tolerancia con el servicio funcionando. Después, con aviso previo, podemos pasar la cuenta a solo lectura: puedes ver y descargar tu información, pero no capturar. Si el pago sigue sin llegar, conservamos tu información 90 días más y pasado ese plazo la eliminamos de forma definitiva, salvo que la ley nos obligue a conservar algo (por ejemplo, los comprobantes de tus pagos). Si pagas dentro de esos 90 días, recuperas el acceso a lo que ya habías capturado.

Cancelación y devoluciones: puedes cancelar cuando quieras por escrito al correo de contacto; la cancelación aplica al siguiente periodo y conservas el acceso hasta el final del que ya pagaste. Después de cancelar conservamos tu información 90 días, por si decides regresar, y luego la eliminamos como dice el Aviso de privacidad. Si pides tu dinero por escrito dentro de los 7 días siguientes a tu primer pago, te devolvemos el pago completo. Después de ese plazo no hay devolución proporcional del periodo en curso, salvo que haya habido un cobro duplicado o por error, que devolvemos completo. Las devoluciones se hacen por el mismo medio de pago en un plazo de 10 días hábiles.

Cambios de precio: te avisaremos con al menos 30 días de anticipación, dentro de la aplicación o al correo de la cuenta, antes de que un nuevo precio se aplique a tu siguiente periodo. Si no estás de acuerdo, puedes cancelar antes de que entre en vigor. Un plan anual ya pagado conserva su precio hasta que termine.

5. Disponibilidad del servicio

Hacemos un esfuerzo razonable para que Gramea funcione de forma continua, pero hoy no ofrecemos un compromiso de disponibilidad (un porcentaje garantizado de tiempo en línea). El servicio depende de internet y de proveedores de infraestructura (alojamiento y base de datos) que pueden tener fallas fuera de nuestro control.

Puede haber interrupciones por mantenimiento, actualizaciones o fallas. Cuando sea posible, avisaremos con anticipación las interrupciones planeadas.

Compromiso de disponibilidad: no ofrecemos un porcentaje garantizado de tiempo en línea. Cuando una interrupción planeada afecte el servicio, avisaremos con anticipación razonable. No hay compensación económica por interrupciones, salvo lo que la ley establezca.

Algunas pantallas de Modo cocina permiten capturar sin señal; esas capturas se guardan en el aparato y se envían cuando vuelve la conexión. Si se borran los datos del navegador antes de que se envíen, esas capturas se pierden.

6. Respaldos

La información se guarda en una base de datos administrada por un proveedor de infraestructura. Esa base guarda un historial que permite regresar a un punto reciente si algo falla.

No garantizamos que se pueda recuperar toda la información. Te recomendamos descargar periódicamente tu copia en Excel desde Configuración → Cuenta → Tus datos y conservar tus comprobantes originales.

7. Tus datos: propiedad, acceso y portabilidad

La información que capturas sobre tu negocio (insumos, recetas, precios, compras, ventas, conteos, etc.) es tuya. Nos das permiso de guardarla y procesarla solo para darte el servicio, mantenerlo y corregir errores.

Como proveedor, el panel interno de Gramea muestra por negocio su código, fecha de alta, estado, plan y nivel de actividad, y las sugerencias que el personal envía; no muestra tus insumos, recetas ni costos. El acceso técnico a la base de datos se limita a mantenimiento y respaldos. Solo consultamos la información de un negocio para darle el soporte que pida, corregir una falla o cuando la ley lo exija.

Puedes descargar una copia de tus datos en Excel cuando quieras, también antes de cancelar, desde Configuración → Cuenta → Tus datos. No incluye contraseñas ni fotos de comprobantes.

El tratamiento de datos personales se rige por el Aviso de privacidad.

8. Uso aceptable

No debes: intentar entrar a la información de otro negocio; intentar vulnerar, saturar o probar la seguridad del servicio sin permiso; copiar, revender o sublicenciar el servicio; usarlo para actividades ilegales; ni subir contenido ilícito, datos personales sensibles o información de terceros que no tengas derecho a compartir.

Si no se cumplen estas reglas, podemos suspender o desactivar la cuenta. Salvo urgencia o riesgo para el servicio o para otros usuarios, te avisaremos antes.

El software, la marca, el diseño y los textos de Gramea son de su titular. Usar el servicio no te transfiere ningún derecho sobre ellos.

9. Limitaciones del sistema que debes conocer

Estas limitaciones son parte de cómo funciona Gramea hoy. Te las decimos claramente para que nadie asuma garantías que el sistema no puede dar.

El ingreso puede ser una estimación, no una venta cobrada. Gramea no está conectado a ninguna caja registradora ni valida cobros reales. El ingreso que muestra viene de ventas registradas a mano o se calcula a partir del conteo diario: cuando un preparado guardado aparece con menos existencia de la esperada, el sistema asume que esa diferencia se sirvió o se vendió y la valora al precio de venta capturado. Por eso los reportes marcan ese número como "estimado". No garantizamos que el ingreso mostrado corresponda a ventas realmente cobradas.

Lo que falta y no se registra como pérdida puede contarse como venta. Si un preparado se cae, se echa a perder, se lo come un empleado o se regala, y nadie lo registra como pérdida, el conteo lo va a interpretar como vendido, y el ingreso del periodo aparecerá más alto de lo real con algo que en realidad fue un costo. La herramienta para evitarlo existe (registrar la pérdida cuando ocurre), pero el sistema no obliga a usarla: es responsabilidad del negocio.

Gramea detecta la diferencia, no la causa. Una diferencia de conteo puede deberse a venta, merma, robo, error al contar o error al capturar. El sistema muestra la diferencia y puede sugerir causas posibles, pero no puede determinar cuál ocurrió. Cualquier interpretación, y cualquier decisión sobre una persona a partir de ella, es responsabilidad del negocio, no una conclusión de Gramea.

Todo depende de lo que se capture. Si no se registra una venta, producción, pérdida o compra, los números no lo reflejan. Gramea no supervisa, no obliga y no puede verificar que lo capturado coincida con lo que pasó en la cocina. La exactitud de los reportes depende de la disciplina de captura del negocio.

Los datos que tú defines determinan el resultado. El porcentaje de merma de cada insumo, los precios de venta, las recetas (cantidades por platillo) y los precios de compra los captura el negocio. Gramea calcula sobre los datos que recibe; no los audita ni los corrige. Si un dato está mal, el resultado también lo estará.

No es contabilidad ni sustituye a un contador. La sección de costos muestra lo que se pagó en compras en el mes (flujo de efectivo), no un estado de resultados contable conforme a normas fiscales. Utilidad, punto de equilibrio y costo de alimentos (food cost) son herramientas de gestión operativa, no documentos contables ni fiscales, y no sustituyen la asesoría de un contador.

Modo cocina no tiene contraseña, por diseño. Está pensado para usarse rápido en una tableta o celular compartido. Cualquier persona con acceso físico a un aparato vinculado puede registrar producción, pérdidas, conteos, ventas y compras urgentes. El sistema guarda el nombre del operador que se selecciona en cada captura, pero ese nombre no está verificado con contraseña: no prueba quién hizo la captura. Controlar quién usa esos aparatos es responsabilidad del negocio.

El PIN de autorización no funciona sin conexión. Si el negocio activa el PIN para ciertas acciones, se revisa en el servidor. Cuando el aparato no tiene señal, la captura (por ejemplo, una pérdida) se guarda de todos modos y se envía después, sin PIN; se prefirió no perder el dato a bloquear al personal. El PIN es un control de rutina, no una garantía de que nadie pueda registrar algo sin autorización.

Lo registrado casi nunca se borra: se corrige o se compensa. Para no descomponer el historial de costos, los insumos y recetas se desactivan en vez de borrarse, las recetas guardan versiones en vez de sobrescribirse, y una compra cuyo inventario ya se usó no se puede editar (solo se corrige mientras nadie haya usado ese inventario). Esto significa que no puedes "limpiar" datos mal capturados como si nunca hubieran existido. Lo anterior no limita tus derechos sobre tus datos personales, que se atienden conforme al Aviso de privacidad.

10. Limitación de responsabilidad

Gramea es una herramienta de apoyo para la gestión. Las decisiones de compra, precio, personal, contabilidad e impuestos que tomes con base en sus reportes son tuyas.

En la medida que lo permita la ley, no respondemos por pérdidas o daños indirectos (como ganancias no obtenidas, decisiones de negocio o sanciones fiscales) derivados del uso del servicio, de datos mal capturados, de las limitaciones descritas en la sección anterior, de interrupciones del servicio o de fallas de proveedores de infraestructura fuera de nuestro control.

Tope de responsabilidad: en la medida que la ley lo permita, nuestra responsabilidad total frente a ti por cualquier reclamación relacionada con el servicio no excederá lo que hayas pagado a Gramea en los 3 meses anteriores al hecho que originó la reclamación.

Nada en estos términos limita los derechos que la ley te otorga y que no se pueden renunciar.

11. Suspensión y terminación

Puedes dejar de usar el servicio cuando quieras (ver la sección de cancelación). Nosotros podemos desactivar una cuenta por falta de pago o por incumplir estos términos.

Cuando una cuenta se desactiva, ya no se puede entrar ni a Modo administrador ni a Modo cocina. Lo que pasa después con la información se define en la sección de precio y cancelación y en el Aviso de privacidad.

12. Cambios a estos términos

Podemos modificar estos términos cuando cambie el servicio o la ley. La versión vigente siempre estará en esta página con su fecha. Si el cambio es importante, te avisaremos dentro de la aplicación o al correo de la cuenta antes de que aplique. Si sigues usando el servicio después, se entiende que aceptas los cambios; si no estás de acuerdo, puedes cancelar.

13. Ley aplicable y tribunales

Estos términos se rigen por las leyes de México. Para cualquier controversia, las partes se someten a los tribunales competentes de Tijuana, Baja California, renunciando a cualquier otro fuero que pudiera corresponderles por su domicilio presente o futuro, salvo que la ley aplicable disponga otra cosa.